Poggio Torselli IGT BIANCO

Bianco Toscana – San Casciano V.P.

TENUTA: Poggio Torselli
DENOMINAZIONE: IGT Bianco Toscana – San Casciano V.P. VARIETÀ: 40% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay, 20% Traminer Aromatico – Uve Certificate Biologiche dal 2017.
TERRENO: argilloso-calcareo
VENDEMMIA: raccolta manuale con doppia selezione delle uve. VINIFICAZIONE: le uve sono diraspate e trasferite in pressa. Dopo una leggera pressatura il vino fiore viene trasferito in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata per 15 giorni.
AFFINAMENTO: 5 mesi in tonneaux da 500 litri. Un mese in acciaio inox.
ALCOL: 15%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino; al naso presenta note di vaniglia, rosa bianca e di frutti tropicali. Al gusto è avvolgente, con una piacevole freschezza e mineralità
ABBINAMENTI: Si abbina magnificamente a qualsiasi tipo di piatto a base di pesce o frutti di mare. È anche molto piacevole con piatti a base di carne bianca e formaggi morbidi…