Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG – San Casciano V.P.

TENUTA: Poggio Torselli
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG – San Casciano V.P.
VARIETÀ: 100% Sangiovese – Uve Certificate Biologiche dal 2017.
TERRENO: argilloso-calcareo
VENDEMMIA: raccolta manuale con doppia selezione delle uve.
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e trasferite in vasche di cemento non vetrificate dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata per 15 giorni. Seguono altri 3 giorni di macerazione sulle bucce.
AFFINAMENTO: 12 mesi in tonneaux da 500 Iitri. Tre mesi in bottiglia. ALCOL: 14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino vivace; fresco al naso note di buccia d’arancia e ciliegia accompagnate da spezie e vaniglia. Il tannino morbido e persistente unito alla freschezza lo rendono elegante e di grande bevibilità. ABBINAMENTI: Si abbina bene a tutti i tipi di carne, specialmente alla griglia, e alle zuppe tradizionali toscane. È ottimo anche con ricette elaborate a base di pesce, formaggi stagionati e salumi. Per i palati più internazionali, è eccellente con cucine etniche come quella cinese e indiana.